El éxito de ‘Mondongo y Coliflor’: un restaurante con historia
Cabito Massa Alcántara, reconocido humorista, ha emprendido una emocionante aventura al remodelar una cantina en Parque Chacabuco. Ubicado en un edificio con más de 100 años de historia, este nuevo negocio gastronómico ha logrado mantener la esencia de los sabores tradicionales, alejándose de las tendencias influenciadas por las redes sociales.
En una entrevista con el diario La Nación, Cabito revela los detalles de cómo fue la remodelación del edificio después del cierre debido a la pandemia. Explica que se han realizado algunas actualizaciones para darle un toque moderno, pero siempre respetando la esencia de la cantina de barrio que deseaban crear.
Una propuesta que conquista al barrio y más allá
La acogida del público del barrio ha sido excelente, y no solo eso, sino que también ha atraído a reconocidos chefs y personalidades del mundo culinario. Cabito destaca que su restaurante está abierto desde las 9 am hasta la medianoche, y están apostando por la gente del barrio, pero también reciben visitantes de todas partes gracias a las colaboraciones con otros chefs famosos.
Entre los chefs que visitarán ‘Mondongo y Coliflor’ se encuentran Danilo Ferraz, Roberto Ottini, los chicos de Cocineros Argentinos, Juan Braceli y Juanito Ferrara. Cabito no revela los nombres de los músicos y actores que frecuentan su restaurante, ya que su objetivo no es hacer promoción con ellos, sino brindarles una experiencia auténtica y de calidad.
La postura de Cabito frente a los influencers
En cuanto a la promoción de su restaurante, Cabito se muestra rotundamente en contra de utilizar influencers. Considera que muchas veces no tienen conocimientos gastronómicos y cobran por hacer reseñas. Además, los influencers más populares suelen cobrar por visitar el local, lo que puede afectar la autenticidad de las opiniones.
En lugar de eso, Cabito prefiere contar con periodistas especializados que puedan transmitir de manera objetiva la experiencia en su restaurante. Considera que los influencers pueden llenar su restaurante, pero a costa de sacrificar la honestidad en las opiniones de los platos. Su enfoque se centra en brindar una experiencia auténtica y satisfactoria a todos sus comensales.
Descubre ‘Mondongo y Coliflor’: una experiencia gastronómica única
Si estás en busca de una experiencia culinaria auténtica, ‘Mondongo y Coliflor’ es el lugar ideal. Con su enfoque en los sabores tradicionales y la cocina de barrio, este restaurante te transportará a través de los platos más deliciosos y reconfortantes. No te pierdas la oportunidad de visitar este emblemático lugar en Parque Chacabuco y disfrutar de una comida inolvidable.
