Descubre la tentadora receta de ñoquis sardos de Juan Ferrara
¿Te gustaría aprender a preparar unos deliciosos ñoquis sardos? Juan Ferrara, reconocido cocinero argentino, nos comparte su receta familiar que te transportará a los sabores de la cocina italiana. En este artículo, descubrirás los secretos culinarios de la familia de Juan Ferrara y aprenderás a preparar unos ñoquis sardos acompañados de una irresistible salsa de productos frescos.
Los orígenes de Juan Ferrara
Juan Ferrara nos cuenta que su abuelo, quien le dio sus nombres, era originario de Campobasso, Italia, y emigró a Argentina escapando de la Segunda Guerra Mundial. Junto a su abuela analfabeta y sus cuatro hijos, comenzaron una nueva vida en este país. En la casa de sus abuelos, Juan vivió una infancia llena de aromas y sabores, aprendiendo los secretos de la cocina italiana.
La receta de ñoquis sardos de Juan Ferrara
Para preparar los ñoquis sardos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de semolín
- 1 cucharada al ras de cúrcuma
- Entre 140 y 150 centímetros cúbicos de agua tibia
El proceso de preparación es sencillo. Debes incorporar y mezclar los ingredientes, amasar bien y dejar descansar la masa durante media hora. Luego, darle forma a los ñoquis y cocinarlos en agua hirviendo hasta que salgan a la superficie.
La salsa de productos frescos
Para acompañar los ñoquis sardos, Juan Ferrara nos propone una deliciosa salsa de productos frescos. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 tomates perita en conserva
- 200 gr de calabaza en cubos de 1×1
- Ajo picado a gusto
- Un puñado de hojas de albahaca
- 10 repollitos de Bruselas
- 4 bocconcinos
- Sal, pimienta y aceite de oliva (cantidad necesaria)
En una olla, debes saltear los cubos de calabaza y los repollitos cortados en cuartos hasta que estén dorados. Por otro lado, en otra olla, debes cocinar los tomates perita en conserva rotos con la mano junto con el ajo. Luego, mezcla los vegetales con la salsa de tomates y añade sal y pimienta al gusto.
Disfruta de una experiencia gastronómica única
Una vez que los ñoquis estén cocidos, incorpóralos a la salsa de productos frescos y sírvelos. Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica única, llena de sabores y aromas que te transportarán a la cocina italiana de la mano de Juan Ferrara.
Conclusión
La receta de ñoquis sardos de Juan Ferrara es una oportunidad para aprender los secretos culinarios de la cocina italiana y disfrutar de una deliciosa comida. Acompañados de una salsa de productos frescos, estos ñoquis te brindarán una experiencia gastronómica única. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición.
