La receta de ñoquis caseros de Claudia Villafañe
Claudia Villafañe sorprendió a todos por su destreza culinaria demostrada en ‘Masterchef Celebrity’, sigue cautivando a sus millones de seguidores en redes sociales con su pasión por la cocina y sus consejos gastronómicos. Entre sus platos más emblemáticos se encuentran los ñoquis de La Tata, una receta que ha sido todo un suceso en el mundo virtual.
La tradición de preparar y disfrutar de ñoquis cada día 29 no pasa desapercibida para Villafañe, quien comparte su receta infalible con sus seguidores ávidos de sus consejos culinarios. La preparación de estos deliciosos ñoquis es sencilla y económica, utilizando ingredientes simples que cualquier persona puede encontrar en su cocina. Para llevar a cabo esta receta, se necesita 1 kg de papa, 2 tazas de harina común, 1 huevo, sal y pimienta negra molida a gusto. El primer paso es hacer un puré de papas y condimentarlo según el gusto personal. Una vez frío, se incorporan el resto de los ingredientes y se mezclan hasta obtener una masa firme.
El paso a paso para preparar los ñoquis
El siguiente paso es dar forma a los ñoquis, pasándolos por una ñoquera o utilizando un tenedor para lograr la textura característica. Luego, se cocinan en agua hirviendo hasta que floten, indicando que están listos para ser servidos. Se acompañan con salsa a gusto y queso rallado, completando así un plato tradicional y delicioso.
La mamá de Dalma Maradona y Gianinna no solo comparte su receta en redes, sino que también muestra el paso a paso en videos, como el que recientemente publicó en Instagram. En este video, Claudia cocina junto a su nieta Roma, quien aprende de primera mano cómo elaborar los ñoquis siguiendo los consejos de su abuela.
La tradición de los ñoquis los 29 de cada mes
El 29 de cada mes, una tradición arraigada en la cultura argentina dicta que las familias se reúnan en torno a un plato de ñoquis, buscando atraer la buena fortuna. Esta costumbre, heredada de la inmigración italiana que llegó al país, va más allá de la simple degustación del popular plato de origen transalpino. Se trata de un ritual que incluye la colocación de un billete debajo de cada plato, en busca de prosperidad económica. La leyenda que respalda esta práctica tiene sus raíces en el siglo VIII, en la región de Veneto, Italia, donde San Pantaleón, mártir de los enfermos, predicaba y curaba a los necesitados.
Se cuenta que un 29 de julio, mientras el santo compartía un humilde banquete con una familia de pescadores, estos le sirvieron ñoquis. En agradecimiento por la comida, San Pantaleón auguró una mejora en la actividad pesquera, y al levantar su plato, la familia encontró monedas de oro. Esta tradición migró junto con las olas de inmigrantes italianos que arribaron al Río de la Plata en el siglo XIX, arraigándose fuertemente en la Argentina y Uruguay.
