El fascinante mundo de la destilación artesanal de gin en Argentina
En los últimos años, el consumo de gin, especialmente en combinación con tónica, ha experimentado un crecimiento exponencial en Argentina. Sin embargo, son pocos los que conocen realmente el proceso de elaboración de esta popular bebida. En una entrevista exclusiva con Gabriel Alonso, Maestro Destilador y Socio Fundador de RUNA Destilería, descubrimos todos los secretos de la destilación artesanal de gin.
El proceso de destilación artesanal
La destilación de gin se lleva a cabo en un alambique, un aparato utilizado para evaporar líquidos mediante calentamiento y luego condensarlos por enfriamiento. Es en este alambique donde ocurre toda la magia del proceso de destilación de RUNA.
En el alambique se produce la receta completa de gin, utilizando una cuidadosa selección de botánicos y alcohol de alta calidad. El resultado es una bebida única y deliciosa que ha ganado reconocimiento internacional.
Los pasos para preparar un buen gin
¿Qué mejor manera de aprender a preparar gin que de la mano de un profesional? Gabriel Alonso, reconocido destilador argentino, comparte sus consejos para preparar esta bebida de la mejor manera:
- Llena la copa con hielo para refrescarla.
- Elimina el hielo derretido y añade una medida de gin.
- Completa con tónica, vertiéndola lentamente para preservar las burbujas.
- ¡Listo! Disfruta de tu gin.
La historia de éxito de RUNA Destilería
En medio de la pandemia, Gabriel Alonso y su socio Federico Seoane vieron una oportunidad para emprender. Así nació RUNA Destilería, un proyecto que comenzó en un garage y se convirtió en un éxito internacional.
RUNA se destacó por su enfoque en la destilación contemporánea de gin, utilizando botánicos diferentes y logrando sabores únicos. Su primer gin de arándanos fue premiado internacionalmente y marcó el comienzo de un crecimiento acelerado.
Actualmente, RUNA cuenta con una fábrica en Avellaneda y se prepara para abrir sus propios bares, llevando el gin directamente del lugar de producción al consumidor.
El diferencial de RUNA Destilería
La calidad es el principal diferencial de RUNA. Gabriel Alonso destaca la atención al detalle en el proceso de destilación, la cuidadosa selección de botánicos y el equilibrio perfecto de sabores en cada receta.
RUNA se encuentra en constante expansión y ha lanzado nuevos productos, como el vodka. Además, están desarrollando un concepto innovador de bares propios para brindar una experiencia única a los amantes del gin.
Descubre más sobre RUNA Destilería en sus redes sociales y sumérgete en el fascinante mundo de la destilación artesanal de gin en Argentina.
Fotos: Diego García. Video y postproducción: Candela Petech.
El destilador del año en Personajes del Año 2023 de revista GENTE.
